Extraktion von Curcumin

Curcumin ist die Hauptkomponente der Gewürzpflanze Kurkuma, die in Curry und auch für medizinische Zwecke verwendet wird. Es ist ein wasserlösliches orange-gelb gefärbtes Pulver. Bis 2009 wurde Curcumin aus den getrockneten Wurzeln der Kurkumapflanzen durch einen Prozess namens flüssige feste Extraktion extrahiert. Aber in einer Studie, die 2009 in “National Product Communications” berichtet wurde, fanden Forscher heraus, dass eine bessere Methode, die Ultraschall im Extraktionsprozess verwendet, entdeckt wurde.

Flüssigfestextraktion

Bei der flüssigen festen Extraktion wird ein Lösungsmittel zu einem Feststoff, wie einer Kurkumawurzel, zugegeben. Wie die Website DSB Wissenschaft erklärt, wird unlösliches Material durch Schwerkraft oder Vakuumfiltration getrennt, und lösliches Material, in diesem Fall Curcumin, wird im Lösungsmittel “extrahiert”. Eine Sequenz von Lösungsmitteln kann verwendet werden, um komplexe Mischungen in getrennte Gruppen zu trennen. Die gefilterte Lösung kann dann als Flüssigkeit verwendet werden, oder das Lösungsmittel kann verdampft werden, um das extrahierte Material in Pulver- oder kristalliner Form zu gewinnen.

Ultraschall-unterstützte Extraktion

Im Jahr 2009 veröffentlichte die US National Library of Medicine Website, PubMed, eine Zusammenfassung aus einer Studie an der Jadavpur University in Indien durchgeführt. Die Zusammenfassung diskutierte eine wirksame Alternative zur flüssigen festen Extraktion von Curcumin. Forscher entdeckten, dass die Ultraschalluntersuchung bei der Extraktion von Curcumin nicht nur viel schneller war – 70 Minuten im Gegensatz zu vielen Stunden – die Extraktion konnte mit einer stärkeren Erholung von Curcumin auf einer konsistenteren Basis erfolgen. “Diese Studie zeigt deutlich, dass diese Methode effektiv genutzt werden kann, um lange Extraktionszeiten von Botanicals auf nur wenige Minuten ohne Hitze zu reduzieren”, berichteten die Autoren der Studie.

Bedeutung

Schnellere und bessere Extraktionsmethoden von Curcumin unterstützen die Erforschung der medizinischen Verwendungen von Curcumin und Kurkuma. Laut Medline Plus hat Curcumin bereits antioxidative, entzündungshemmende, antivirale und antimykotische Eigenschaften nachgewiesen. Um ein Beispiel zu nennen, wurde Curcumin gefunden, um das Wachstum der Helicobacter pylori-Bakterien zu hemmen, die mit Magengeschwüren und Magenkrebs in Verbindung gebracht wurde.

Medizinische Verwendungen

Im Oktober 2010 wurde berichtet, dass Curcumin, wenn mit dem Medikament Cisplatin kombiniert, “erhöht die Chemotherapie die Unterdrückung der Kopf-und Hals-Krebs Zellwachstum.” Die Studie, die von den Forschern Eric Srivatsan und Marilene Wong durchgeführt wurde, die seit sechs Jahren die Anti-Krebs-Eigenschaften von Curcumin untersucht haben, baut auf früheren Untersuchungen auf, die die Fähigkeit des Curcumin zeigen, das Wachstum anderer Krebsarten zu unterdrücken. Curcumin und Kurkuma werden für ihre Wirksamkeit gegen ein Breite Palette von anderen Bedingungen, von Arthritis bis Alzheimer-Krankheit, nach Medline Plus.

Überlegungen

Curcumin wird als Färbemittel in vielen Lebensmitteln verwendet, darunter Senf, Margarine, Schmelzkäse, Currypulver, Softdrinks, Kuchen und Süßigkeiten. Frauen in Indien haben seit langem Kurkuma als Anti-Aging-Lotion, für Krämpfe und als Additiv in Kosmetik verwendet. Kurkuma ist wahrscheinlich sicher, wenn in der Nahrung verwendet. Es ist möglicherweise sicher, wenn in medizinischen Mengen verwendet, obwohl Nebenwirkungen können Übelkeit oder Durchfall. Schwangere Frauen sollten nicht Curcumin nehmen, weil es eine Fehlgeburt verursachen könnte.